 |
| Sate ayam nggak pakai ribet...:) |
MENU yang menggunakan bahan ayam, adalah menu favorit Echa, anak sulung saya.
Kayaknya walau setiap hari masak ayam, dia bakalan tetap suka.
Duluuu banget, saya juga suka dengan olahan daging ayam. Tapi sekarang, mulai mengurangi makan daging ayam.
Nah, untuk menambah variasi olahan daging ayam, akhirnya saya browsing resep-resep berbahan ayam.
Sampai akhirnya saya tertarik dengan salah satu resep sate ayam Mbak Endang dari Just Try and Taste.
Soalnya, sate ini nggak perlu dibakar di atas arang membara, tapi cukup menggunakan pan datar saja.
Apalagi, di blog ini juga dilampirkan step by step untuk memasaknya.
Nggak pakai ribet dan bahan dan bumbunya juga mudah didapat, rasanya juga enyak banget.
Bedanya, kalau Mbak Endang pakai sambal kacang untuk bumbu siramnya, saya justru lebih suka pakai bumbu kecap seperti makan sate kambing.
Bagi yang ingin memasukkan menu sate ayam ini dalam menu mingguan, bisa langsung memotong daging sesuai ukuran untuk disate lalu disimpan di freezer.
Jadi begitu ingin memasaknya, tinggal dibumbuin, ditusuk pakai tusuk sate yang sudah direndam air (biar nggak mudah terbakar saat dipanggang) dan dipanggang. Jadi deeh.
Kalau ada yang berminat dengen resepnya, saya bantu copas dari blog Just Try and Taste:
Bahan Sate:
- 4 buah fillet paha ayam bagian atas (bisa menggunakan bagian dada), potong-potong ukuran 2 x 2 cm
- 4 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh jahe parut
- 4 siung bawang putih, haluskan
BACA JUGA :
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan kecap asin
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 2 sendok teh gula palem bubuk atau gula Jawa sisir
- 1 sendok makan air asam Jawa (rendam 1 sendok makan asam Jawa dengan sekitar 5 sendok makan
air, remas-remas hingga kental dan ambil airnya)
* Siapkan daging ayam. Potong-potong menjadi ukuran 2 x 2 cm.
*Siapkan semua bumbu perendam daging di mangkuk, aduk jadi satu.
Masukkan potongan daging ke dalam mangkuk.
Remas-remas hingga tercampur rata.
*Bungkus permukaan mangkuk dengan plastic wrap dan masukkan di kulkas (chiller) selama minimal 2 jam, paling baik jika 1 malam.
BACA JUGA : RESEP Sate Lilit Ayam
*Keluarkan dari kulkas, tiriskan airnya.
Jangan buang air rendaman, kita akan menggunakannya untuk mengoles saat daging dipanggang.
*Siapkan tusukan bambu, rendam di dalam air hingga basah.
Tusukan setiap potongan daging menggunakan tusukan, rapatkan antar potongan daging.
Tusukkan sekitar 4 potong daging di setiap tusukan. Lakukan hingga semua daging habis tertusuk.
*Siapkan pan datar anti lengket.
Panggang sate di permukaan pan sambil sesekali dioleskan bumbu perendam.
Panggang hingga satu sisi matang kecoklatan kemudian balikkan dan panggang sisi sebelahnya lagi hingga semua permukaan daging matang.
Angkat dan sajikan dengan kuah siramnya. (*)
 |
Daging ayam mentah yang sudah direndam bumbu siap panggang |
 | ||||
Dipanggang pakai pan pemanggang di atas kompor |
 |
Setelah dipanggang dan siap disantap |
Jika ada yang ingin resep saus kacangnya:
Bahan:
- 150 gram kacang tanah, goreng hingga matang
- 50 gram kacang mete, goreng hingga matang (optional)
- 6 butir cabai rawit
- 3 siung bawang putih
- 2 sendok makan gula Jawa sisir
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan air asam Jawa
- minyak untuk menggoreng
- air secukupnya
Cara Membuatnya:
Cara Membuatnya:
*Siapkan wajan, beri minyak secukupnya (sekitar 3 sendok makan) untuk menumis bumbu
*Panaskan minyak dan tumis cabai dan bawang putih hingga layu dan harum. Angkat.
*Haluskan cabai dan bawang putih hingga halus.
*Haluskan semua bahan sambal, bisa menggunakan blender dry mill untuk menghaluskan kacang dan
mete.
*Campur dengan bumbu-bumbu yang telah diulek hingga halus
*Aduk bumbu jadi satu dalam mangkuk bersama gula, garam dan air asam jawa
*Tambahkan air matang secukupnya hingga tercapai kekentalan yang anda inginkan. Cicipi rasanya,
sesuaikan gula dan garam. Saus kacang siap dihidangkan sebagai pelengkap sate. (*)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar
Terimakasih sudah mampir, silahkan tinggalkan komentar Anda