ENAM Resep Hidangan Khas Imlek Ala Hotel Pelangi Tanjungpinang

MASAKAN ini sebenarnya cocok disajikan waktu perayaan Imlek alias Gong Xi Fat Cai. Tapi, kalo ada yang berminat untuk mencoba di rumah pada hari-hari biasa, nggak ada salahnya kan? Selamat Mencoba...Kari Ayam Hijau (Jin Shang Tian Hua)

Bahan:

• 4 ons ayam
• 500 ml santan

Bumbu:

• 50 gram cabai hijau
• 2 sendok makan bumbu kari
• 3 ons bawang merah
• 1,5 ons bawang putih
• 5 lembar daun jeruk
• Garam, penyedap rasa secukupnya

Cara Memasak:

1. Haluskan cabai hijau, bawang merah dan bawang putih

2. Tumis bumbu halus, daun jeruk dan bumbu kari hingga harum

3. Masukkan santan dan ayam. Masak hingga matang, sajikan.

BACA JUGA : RESEP Masakan Ala Harris Ressort Batam

Ikan Asam Manis Mangga (Nian Nian You Yu)

Bahan:

• 1 kilogram ikan segar
• 1 buah mangga
• 1 buah bawang bombay
• 2 buah cabai merah

BACA JUGA : RESEP Ayam Panggang Mudah dan Enak

Bahan Saus:

• 3 sendok makan gula
• Garam secukupnya
• Tepung kanji secukupnya
• 3 sendok makan air

Cara Memasak:

1. Bersihkan ikan, goreng dan sisihkan

2. Tumis bawang bombay, masukkan air, cabe merah dan mangga yang telah dipotong-potong

3. Tambahkan air dan gula, didihkan

4. Setelah mendidih tambahkan kanji, masak hingga kental.

5. Angkat kuah dan siramkan ke atas ikan yang sudah digoreng

6. Sajikan untuk delapan hingga 10 orang

BACA JUGA : RESEP Sate Ayam Gampang dan Low Budget

Ketam Thailand

Bahan:

• 1 kilogram ketam
• 200 ml santan

Bumbu:

• 50 gram cabai merah
• 50 gram cabai hijau
• 50 gram bawang bombay
• 50 gram bawang putih
• Minyak goreng secukupnya
• Bumbu perasa secukupnya
• Garam secukupnya

Cara Membuatnya:

1. Bersihkan ketam, goreng hingga matang, sisihkan

2. Cincang bumbu dan tumis hingga harum

3. Masukkan santan dan tambahkan bumbu perasa serta garam

4. Masukkan ketam, masak hingga agak kering

5. Sajikan untuk delapan hingga 10 orang

BACA JUGA : ANEKA Resep Masakan ala Amir Hotel Harbour Bay Batam

He Se

Bahan:

• Daging ikan
• Wortel
• Lobak asin
• Selada
• Lobak putih

Bahan Kuah:

• Kacang tanah
• Wijen
• Air Jeruk
• Cuka

Cara Membuatnya:

1. Bersihkan ikan, buang tulangnya dan iris tipis-tipis, sisihkan

2. Wortel dan lobak putih dipotong panjang, sisihkan

3. Iris tipis lobak asin kering, sisihkan

4. Potong tipis daun selada, sisihkan

5. Campur kacang tanah yang digiling, gula, air jeruk, wijen serta air, sisihkan

6. Tata irisan tersebut dalam piring, siram dengan kuah kacang, sajikan

BACA JUGA : ANEKA Resep Masakan ala i Hotel Batam

Huan Jin Gun Gun Lai

Bahan A:

• 10 buah bakso udang
• 10 buah bakso ikan
• 1 ekor Gamat (iris tipis)
• 1 ons daun selada
• 10 ekor udang kupas
• 3 ons sawi putih

Bumbu Kuah:

• Air secukupnya
• Bumbu perasa secukupnya
• 10 batang daun sup
• 2 sendok makan bawang goreng
• 3 batang daun bawang
• Garam dan penyedap rasa secukupnya
• 0,5 sendok teh merica

Cara Membuatnya:

1. Biarkan Bahan A dalam keadaan mentah dan tersusun rapi

2. Letakkan bahan untuk kuah ke dalam steamboat, kemudian masukkan air yang telah dimasak

3. Letakkan periuk steamboat di atas gas pemanas, biarkan sampai mendidih

4. Setelah mendidih, masukkan bahan mentah

5. Sajikan selagi panas (untuk 10 orang)

BACA JUGA : RESEP Pisang Goreng ala Soutlink Batam

Sayur Manusia

Bahan:

• 3 ons sawi hijau
• 3 ons sawi putih
• 3 ons wortel
• 3 ons kol
• 3 ons kailan
• 3 ons sayur minyak
• 3 ons lobak putih
• 3 ons bawang merah
• 3 ons bawang putih
• 3 ons cabai merah
• 800 ml santan cair
• Bumbu perasa secukupnya

Cara Memasak:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, serta cabai merah

2. Tumis bumbu halus sampai harum

3. Tambahkan santan

4. Tambahkan bumbu perasa

5. Masukkan sayur, masak hingga matang

6. Angkat dan sajikan. ***